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无棣风采:鲁北名吃 塘坊糕点

无棣风采:鲁北名吃 塘坊糕点

舌尖上的味道一一鲁北名吃 塘坊糕点

无棣塘坊糕点是鲁北地区的传统名点,百年老店,起自市井坊间,靠经营棋子火烧小店起步,光绪年间转型升级为赵家一品棋子点心铺,至今已一百多年。塘坊糕点制作精细,色泽光鲜,外观精美、松酥香脆、入口甜糯、香而不腻,让宫廷的御膳名点走进了寻常百姓家,成为大家非常喜爱的美食产品。

文稿:来自齐鲁网

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近年来,第五代传承人赵玉森秉承“用实心用实料,用良心做点心”的祖训,将祖传的乌龙糕、步步糕、状元酥、佛手酥、苹果酥、芝麻条、蜜三刀、一品火烧等50多个品种传承创新,发扬光大,在配方原料、手工制作、用油烹炸等方面,作了全面的创新和改进,形成了自己独特的制作工艺流程和配料秘籍,摸索出一套搅、拌、擀、抻、捏的绝招儿,形成了鲁北津南区域的特色美食品牌。

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有人曾说,百年老店皆是时光倒流的盛宴,它承载着一个地方的人文和历史,留存着人们对过往岁月的记忆、感慨与唏嘘。那流淌在舌尖上地道的老滋味,不时地勾起儿时那略带苦涩的记忆念想……

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获得的荣誉:先后获得“埕口镇名吃”“无棣县流通领域食品安全放心店”“无棣十佳美食”“无棣县非物质文化遗产”“滨州市非物质文化遗产传承人”,2017年被评滨州名吃名点;2019年1月份,成功入选第五批“山东老字号”。


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电话:0543-6456168

地址:埕口镇塘坊村东

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